嘉義吃什麼

火雞肉飯

嘉義市

嘉義最具代表性的小吃。白飯淋上雞油與醬汁，鋪上火雞肉絲（或肉片）與紅蔥酥，簡單卻讓人一吃上癮，市區幾乎每條街都有。

砂鍋魚頭

嘉義市

以扁魚、白菜熬煮的湯底，加入炸過的鰱魚頭、豆腐、木耳與粉絲，湯頭鮮甜濃郁。

嘉義涼麵

嘉義市

嘉義涼麵的特色是在麻醬之外再加上美乃滋，口感滑順、帶點甜味，搭配味噌湯是在地人的早餐組合。

牛雜湯

嘉義市東市場

東市場一帶的老味道，清甜湯頭配上牛肚、牛筋等牛雜，常與米糕一起吃。

筒仔米糕

嘉義市

以竹筒或鋁筒蒸製的糯米飯，淋上肉燥醬汁，常與牛雜湯、魚丸湯搭配。

粉粿

嘉義市

以番薯粉與梔子等製成、口感Q彈的消暑甜品，常加入剉冰或搭配黑糖水。

民雄鵝肉

民雄鄉

民雄有「鵝肉街」之稱，煙燻或白斬鵝肉搭配鵝油拌麵、下水湯，是民雄代表美食。

蚵嗲

東石鄉、布袋鎮

將鮮蚵、韭菜包入麵糊後油炸，外酥內鮮，是海線最常見的點心。

布袋海產

布袋鎮

布袋漁港周邊海產店林立，虱目魚、蚵仔、各式現撈海鮮價格實惠。

奮起湖鐵路便當

竹崎鄉奮起湖

以鐵盒盛裝，滷排骨、滷蛋與山產配菜，是搭阿里山小火車的經典回憶。

阿里山愛玉

阿里山鄉

阿里山山區野生愛玉子搓洗而成，搭配檸檬或蜂蜜，清涼消暑。

方塊酥

嘉義市

層層酥脆的方形小餅，芝麻與奶油香氣濃厚，有原味、黑糖、咖啡等多種口味，是嘉義代表伴手禮。

新港飴

新港鄉

以麥芽糖、花生製成的傳統糖點，口感軟Q，是新港奉天宮周邊的百年老味道。

梅子製品

梅山鄉

梅山盛產梅子，製成脆梅、紫蘇梅、梅精、梅酒等，酸甜開胃。

番路柿餅

番路鄉

秋季柿子盛產，番路一帶日曬製作的柿餅香甜有嚼勁，是季節限定的好滋味。

阿里山高山茶

阿里山鄉、梅山鄉、竹崎鄉

高海拔茶園孕育出清香甘甜的烏龍茶，阿里山、瑞里、太和等茶區各有風味。

阿里山咖啡

阿里山鄉、梅山鄉

阿里山區的咖啡近年在國內外評鑑屢獲佳績，帶有花果香與明亮酸質。

東石鮮蚵

東石鄉

東石外海以蚵棚養殖的牡蠣肥美鮮甜，也可買到蚵乾、蚵仔醬等加工品。

民雄鳳梨

民雄鄉

民雄丘陵地區種植鳳梨，香甜多汁，也製成鳳梨酥等糕點。